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2024.10.06
お知らせ
世界を舞台に活躍する写真家 増浦行仁氏が撮影したミケランジェロ作品のエチケット×日本ワインがコラボしたセット。 ワインは山梨を中心に全国の老舗や新進気鋭の9ワイナリーから12銘柄。 ありがたいことにドメーヌ・スリエも採用されました。
ワインとアートが融合した新たな創造を是非お試しください。
詳細・ご注文は → https://winenowa-cb.my.canva.site/daglfnpfgzq
NEWS
2024.9.14
お知らせ
『マスカット・ベーリー A 2023』をリリースいたしました。
紅玉甘美なる、さらりと軽やか、口当たりのやさしい逸品となっております。是非お試しください。GI長野認定品。
詳しくは → https://tetsugaku.official.ec/items/91415943
⚠️お酒は20歳になってから。飲酒運転禁止!
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2024.4.03
お知らせ
塩尻やぶどう畑の四季、風土を盛り込み、ぶどうの栽培からワインが出来るまでをドキュメンタリータッチに描いた5分間の力作です。 是非ご覧いただき、まだまだ知られざる? ドメーヌ・スリエをもっともっと知っていただければ幸いです。
👉 https://www.youtube.com/watch?v=0LJGg47wIwM
⚠️飲酒運転禁止。お酒は20歳になってから。
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2024.3.01
お知らせ
日頃当店をご利用いただき誠にありがとうございます。
当店の営業時間ですが、閉店時間が18時から16時に変更になりました。
パンが売り切れ次第、16時より前に閉店することもございますのでご来店いただく前に
電話で確認をいただけると幸いです。
電話での予約や取り置きなども行っておりますので、そちらもご利用ください。
よろしくお願いいたします。
ベーカリー・スリエ
01.
ベーカリー・スリエでは、自社製の赤ワインと、塩尻産のシャインマスカットを使った干し葡萄をふんだんに使用して練り上げた『信州塩尻ワインブレッド』や、塩尻の特産物のあやみどりを自家製のずんだ餡にし、米粉の塩パンの中にたっぷり入れた『ずんだ塩パン』など、塩尻産にこだわったパンを作っています。
また、店名である「SOURIRE」とはフランス語で「笑顔・微笑み」という意味で、スリエのワインを飲み思わず微笑みがこぼれ、米粉のパンを食べてほっこり笑顔になっていただきたい。との思いが込められております。
02.
ベーカリー・スリエでは塩尻産の米粉を使用してパン作りをしています。
甘いパンはもちろん、ずっしりとした食パンやガッツリのおかずパンなど様々なパンを販売しています。
当店でしか味わえないフワフワもちもちの米粉パンの食感をお楽しみください。
03.
信州・塩尻。 長野ワイン発祥の地。「桔梗ヶ原ワインバレー」として、今や日本を代表する銘醸地となった反面、農家の高齢化や後継者不足によって増えていた荒廃農地。見兼ねた使命感から始まった、荒廃農地の再生と復活(REVIVRE ルヴィーブル)が私たちの原点です。
ワイン造りを通じて地元、つくる人、飲む人、みんなを笑顔(SOURIRE スリエ)に。官民や産学の連携による地方創生にも取り組んでいます。
※REVIVRE、SOURIRE:フランス語
04.
荒廃農地由来のため、ぶどう畑は塩尻市内に点在。
テロワールの性格は異なる上、通うのもお世話するのも大変ですが、それを私たちは逆手にとり、その畑に合ったぶどう品種を栽培し、かつ畑ごとに醸造。つまり、1つの畑につき1銘柄の作品を生み出しています。
同じメルローでも畑が違えば味も特徴も異なったワインに。是非お試しください。
05.
2019年にワイナリーが完成、自社醸造を開始しました。
見学は予約制。ドメーヌ・スリエ営業日に承っております。
「お問い合わせ」からご連絡をお願いいたします。
06.
ドメーヌ スリエ |
TEL:0263-53-5878 定休日:土・日曜日 ほか不定休あり その他:ワインはベーカリー・スリエにて販売しております。 |
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ベーカリー スリエ |
TEL:0263-31-0266 営業時間:9:00〜18:00 定休日:火・水曜日 ほか不定休あり その他:売り切れ次第、閉店させていただく場合がございます。 |